Bello, inaspettato
Refettorio Modena è uno spazio di bellezza in centro storico. Raccogliamo due sfide: inclusione sociale e lotta allo spreco alimentare. Tre giorni a settimana apriamo le porte a persone e famiglie fragili coinvolte dalla rete dei servizi sociali. Nel pomeriggio, attività e laboratori. Verso sera, una cena antispreco servita a tavola dai volontari del progetto.
Food for Soul
Il Refettorio è un progetto di Food for Soul, organizzazione non profit fondata dallo chef Massimo Bottura e Lara Gilmore a partire dall’esperienza di EXPO Milano 2015.
Food for Soul promuove l’apertura di Refettori, spazi di bellezza e respiro culturale, dove si recuperano ingredienti destinati allo spreco per trasformarli in piatti speciali da servire a comunità fragili.
In 10 anni, grazie a un network di partner locali sono nati 12 Refettori in 9 paesi del mondo.
Come in ogni Refettorio di Food for Soul, anche a Modena l'arte e la bellezza caratterizzano lo spazio e avvolgono gli ospiti come segni di cura e rispetto.
Comunità
La comunità del Refettorio è eterogenea — circa 85 persone ogni servizio tra mamme, bambini, adolesecenti, anziani, famiglie migranti, persone senza fissa dimora, individui con storie di dipendenze.
Il team in cucina crea ogni menu a partire da scarti e surplus recuperati con l’aiuto di numerosi partner: Banco Alimentare, GDO ma anche piccole attività e ristoranti limitrofi.
Il Refettorio si propone di connettere energie diverse, per mettere a terra collaborazioni inedite.
I servizi sociali del Comune, il comitato locale di Croce Rossa, cooperative e comitati attivi nel sociale, chef, professionisti e organizzazioni culturali trovano nel Refettorio uno spazio dove combinare le proprie competenze e offrire alla comunità qualcosa di nuovo.
Come aiutare
Se cerchi un’esperienza di volontariato, se sei uno chef e vuoi partecipare, se rappresenti una azienda e vuoi contribuire con una donazione — scrivici:
Si può sostenere il progetto anche partecipando alla raccolta fondi, con una donazione ricorrente o un contributo una tantum.
(Questo sito è in aggiornamento, così come il Refettorio: riapertura a febbraio 2026 per la terza stagione)
